Boniato relleno y salsa de miel

560 cal

40 gr proteínas

45 gr hidratos

24 gr grasas

Ingredientes

275gr boniato
150gr carne picada 90% ternera (lo más magra posible)
Sal
Pimienta
1 cucharadita pimentón
1 cucharadita tomate concentrado
1 chorrito salsa Worcestershire
Queso Cottage al gusto (yo puse 80 gramos)
1/2 aguacate (40 gramos)
1 cucharadita mantequilla (5 gramos)

Salsa

1 Cucharadita Miel
1 Cucharadita Sweet Chili
1 Pizca Pimentón

Preparación

Hornea el boniato a 180-200°C durante 45-60 min (hasta que pinches con el cuchillo y pase fácil). Saltea la carne con sal, pimienta y pimentón. Añade Worcestershire + tomate concentrado y mezcla bien. Abre el boniato, añade mantequilla y mezcla con la pulpa. Rellena con la carne, queso cottage y aguacate. Mezcla la salsa y añádela por encima.